Với các nhà bán lẻ, việc có một sơ đồ sắp xếp cho tất cả các quầy kệ rất quan trọng cho quá trình bán hàng, vừa tăng hiệu quả, vừa tiết kiệm thời gian và chi phí.
1. Planogram là gì?
Planogram là sơ đồ cách sắp xếp và trưng bày hàng hoá trên quầy kệ để tối đa hoá không gian và tăng doanh số bán hàng. Planogram ứng dụng rộng rãi trong các chuỗi cửa hàng bán lẻ.
2. Tại sao plangoram quan trọng?
Nếu bạn có một cửa hàng, bạn hiểu tất cả các sản phẩm trong cửa hàng và nhớ được vị trí của tất cả các SKU thì bạn có thể dễ dàng sắp xếp lại hàng hoá sau một ngày khách hàng tới mua sắm hoặc châm thêm hàng nếu mặt hàng đã hết trên quầy kệ.
Tuy nhiên, nếu bạn có 2-3 cửa hàng hoặc nhiều hơn, hàng trăm, hàng nghìn cửa hàng, bạn có thể sắp xếp được hết không? Ngoài ra, bạn cũng không chắc được rằng cách sắp xếp mình đang áp dụng mang lại doanh số tốt nhất?
Vậy planogram sẽ giúp bạn:
- Quản lý hàng tồn kho hiệu quả hơn
- Quản trị bán hàng và giúp tìm ra cách sắp xếp tốt nhất, giúp tăng trưởng doanh số
- Nhân bản và áp dụng cho tất cả cửa hàng
- Tiết kiệm thời gian sắp xếp hàng hoá
3. Ai sẽ cần sử dụng planogram?
Trước tiên là các chủ cửa hàng bán lẻ, họ chịu trách nhiệm chính và mong muốn doanh số đạt cao nhất. Với các chuỗi bán lẻ lớn, những người phụ trách nành hàng hoặc các quản lý hàng hoá sẽ nghiên cứu và đưa ra phương án sắp xếp.
Với các brand lớn, các nhà marketing cũng thực hiện các nghiên cứu thị trường và đề xuất cách sắp xếp với các nhà bán lẻ để đẩy mạnh các sản phẩm phù hợp với chiến lược của công ty.
4. Các quy tắc khi xây dựng planogram
Có rất nhiều cách sắp xếp planogra, tuy nhiên, có những quy tắc sẽ giúp các nhà bán lẻ tăng khả năng có một planogram hiệu quả:
4.1. Tầm mắt là tầm mua
Vì thế, các nhà bán lẻ nên đặt các sản phẩm có biên độ lợi nhuận cao hoặc sản phẩm muốn đẩy mạnh bán hàng ở ngang tầm mắt để tăng khả năng mua hàng.
4.2. Sắp xếp từ trên xuống dưới
Mắt se di chuyển từ trên xuống dưới nên các sản phẩm hàng trên sẽ có khả năng được nhìn thấy nhiều nhất. Do đó, các nhà bán lẻ sẽ sắp xếp các sản phẩm có giá trị cao ở hàng trên, các mặt hàng có giá trị trung bình và phổ biến ở hàng giữa và các sản phẩm có giá trị thấp ở hàng cuối.
4.3. Sắp xếp từ trái sang phải
Tương tự, theo phản xạ tự nhiên, mắt người sẽ di chuyển từ trái sang phải nên bên phải là điểm dừng của mắt khi quan sát. Do đó, các mặt hàng quan trọng muốn đẩy số bán hàng thường được đặt ở bên phải.
4.4. Ngăn cách các danh mục sản phẩm
Để người dùng dễ tìm kiếm sản phẩm, các loại sản phẩm khác nhau thường được ngăn cách để tạo sự khác biệt, giúp khàn nhìn trực quan và phân biệt các loại sản phẩm một cách dễ dàng hơn.
4.5. Sử dụng cụm màu sắc
Các mặt hàng có màu sắc tương tự hoặc bổ trợ cho nhau thường được đặt gần nhau để tạo hiệu ứng màu sắc và gây sự chú với khách hàng.
4.6. Theo dõi dữ liệu hàng
Các sản phẩm có hàng tồn kho cao hoặc biên độ lợi nhuận cao sẽ được các nhà bán lẻ ưu tiên ở vị trí tốt trên quầy kệ.
4.7. Mặt tiền rất quan trọng
Diện tích mặt tiền sẽ quyết định số lượng bán của sản phẩm. Sản phẩm càng được bày bán nhiều thì sẽ càng có cơ hội bán được nhiều hàng hơn.
4.8. Sản phẩm mùa vụ và khuyến mại
Các sản phẩm mùa vụ và các sản phẩm khuyến mại thường chỉ được bán trong thời gian ngắn nên các nhà bán lẻ sẽ ưu tiên đưa hàng ra khỏi kệ nhanh nhất có thể để tận dụng thời điểm bán hàng, giúp tăng trưởng doanh số nhanh chóng và hạn chế hàng tồn kho nhiều nhất có thể.
4.9. Khuyến khích bán chéo
Các sản phẩm liên quan tới nhau hoặc trong cùng một bối cảnh sử dụng hoặc cùng một loại ngành hàng thì thường được để gần nhau để thúc đẩy quyết định mua sắm của khách hàng. Ví dụ, nơi bán khoai tây chiên sẽ gần khu vực để tương ớt.
4.10. Tuân thủ nghiêm ngặt và áp dụng nhất quán giữa các cửa hàng
Việc lặp lại một sơ đồ bán hàng sẽ giúp khách hàng ghi nhớ hàng hoá tốt hơn và tạo thói quen mua hàng cho khách hàng, giúp họ ra quyết định mua hàng nhanh hơn và thúc đẩy quá trình mua hàng.
Với chủ cửa hàng, việc tuân thủ một planogram có sẵn sẽ giúp họ sắp xếp hàng hoá nhanh hơn, kiểm soát hàng tồn kho dễ dàng hơn.
